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成都正逐步成为全球重要的美食中心
时间:2019-05-17   编辑:

  【解说】5月16日,亚洲文明对话大会配套活动——成都熊猫亚洲美食节开幕式在成都博物馆举行。   成都熊猫亚洲美食节以“食美寻香、各美其美、美美与共”为主题,围绕“弘扬中华文明,发展天府文化,推动亚洲多元文明对话”这一核心,通过45项大小活动,以美食为载体促进亚洲文明交流互鉴。   开幕式上,成都市市长罗强指出,美食无国界,成都熊猫亚洲美食节将开启一场品鉴亚洲美食的盛宴,打造一次亚洲美食文化交流展示的盛会。   【同期】( 成都市市长 罗强)成都把高品位建设国际美食之都列入城市发展目标,以全球化视野,打造国际美食产业高地和美食城市品牌,着力凸显以川菜文化为代表,中外美食荟萃的国际美食之都魅力,成都正逐步成为全球重要的美食中心。   联合国贸易发展署创意经济部主任卡洛琳娜·奎塔娜(CarolinaQuintana)表示,成都熊猫亚洲美食节吸引了众多全球知名餐厅负责人、厨师、美食作家参会,不同国家和地区间美食文化的交流将有利于创新和经济可持续发展。   《舌尖上的中国2》《138种食材的奇妙旅行》导演陈硕在接受记者采访时表示,因为在成都上大学,所以对成都的美食比较了解,觉得成都美食很亲切,没有烟火气。   【同期】(《舌尖上的中国2》导演陈硕)我觉得街头巷尾的美食还是要保留下来,就相比其他城市在城市化进程里面,虽然是越来越繁荣,但是我们会看到很多城市里面很多小店都没有了,但我觉得成都的包容度还在。然后就是所谓比如说像我就特别喜欢去这些小脏馆,就加引号的小脏馆。然后另外,另一面一些流行的东西,然后这种融合的创新的东西,也是基于在川菜的一个传统的基础上去做了一些创新,就有理有据的,我觉得这也是非常可喜的一种现象。   【解说】当日,由成都餐饮同业公会倡议发起的“亚洲美食文化联盟”正式成立。世界辣椒联盟、国际慢食协会大中华区分会、日本麻辣联盟等机构加入该联盟。 记者 何浠 成都报道

责任编辑:【刘羡】

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